Chef de Partie - Rome Marriott Park Hotel

Business unit
Food & Beverage
Sedi
Italia/Roma
Sommario:
Unisciti alla squadra culinaria del Rome Marriott Park Hotel, una delle strutture più prestigiose di Roma, e porta la tua passione per la cucina ad un nuovo livello.
Stiamo cercando uno Chef de Partie talentuoso e motivato, pronto a contribuire all'eccellenza del nostro ristorante con la sua creatività e abilità.

Responsabilità principali:
  • Preparare piatti di alta qualità seguendo le ricette e le indicazioni del Sous Chef.
  • Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e la presentazione impeccabile dei piatti.
  • Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.
  • Gestire e organizzare l'area di lavoro, assicurandosi che sia sempre pulita e ordinata.
  • Controllare le forniture di ingredienti e garantire il loro corretto stoccaggio.
  • Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
  • Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.
Requisiti richiesti:
  • Esperienza pregressa in un ruolo simile.
  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie, oltre che la conoscenza delle modalità di preparazione degli alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio del bestiame, del pollame e della selvaggina, delle tecniche di pulitura, filettatura, marinatura del pesce, delle modalità di cottura delle diverse carni, pesci, ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'arte dolciaria, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie.
  • Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
  • Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
  • Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
Competenze desiderate:
  • Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
  • Capacità di lavoro in team e di coordinamento del personale.
  • Conoscenza delle tendenze culinarie attuali e delle tecniche moderne.
  • Abilità comunicative e capacità di leadership.
Se sei pronto a portare la tua passione per la cucina e fare la differenza nella nostra struttura, ti invitiamo a candidarti oggi stesso!
Note: Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verrà fornito alloggio. Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679, al seguente indirizzo mail: recruiting.mi@russottigh.com, citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.

 
Summary:
Join the culinary team at the Rome Marriott Park Hotel, one of  Rome's most prestigious establishments, and take your passion for cooking to the next level.
We are looking for a talented and motivated Chef de Partie, ready to contribute to the excellence of our restaurant with creativity and skill.

Main Responsibilities:
  • Prepare high-quality dishes following recipes and instructions from the Sous Chef.
  • Ensure proper execution of preparations and impeccable presentation of dishes.
  • Coordinate the work of cooks and kitchen commis.
  • Manage and organize the work area, ensuring it is always clean and tidy.
  • Control ingredient supplies and ensure their proper storage.
  • Collaborate with the kitchen team to ensure efficient and high-quality service.
  • Strictly adhere to hygiene and food safety standards.
Required Qualifications:
  • Previous experience in a similar role.
  • Excellent knowledge of culinary techniques and hygiene standards, as well as the knowledge of the preparation methods for both cooked and raw foods, various cuts of meat, poultry and game, techniques for cleaning, filleting, marinating fish, cooking methods for different meats, fish, vegetables, techniques for cleaning and cutting vegetables, pastry art, appropriate use of herbs and spices.
  • Ability to work in a dynamic environment and under pressure.
  • Excellent organizational and time management skills.
  • Passion for cooking and attention to detail.
Desired Skills:
  • Strong customer orientation and quality service.
  • Ability to work in a team and coordinate staff.
  • Knowledge of current culinary trends and modern techniques.
  • Communication skills and leadership abilities.
If you are ready to bring your passion for cooking and make a difference in our establishment, we invite you to apply today!
Note: Please note that no accommodation will be provided for the above position. Please send your resume, along with a photo and authorization for the processing of personal data in accordance with the EU General Data Protection Regulation 2016/679, to the following email address: recruiting.mi@russottigh.com, quoting the position you are applying for in the subject line.
 
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