Chef de Rang - Rome Marriott Park Hotel

Business unit
Food & Beverage
Sedi
Italia/Roma
Chef de Rang
Dipartimento: Food & Beverage
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: F&B Manager
Tipo di contratto: Full-time / Turni rotativi

Obiettivo del ruolo
Garantire un servizio di sala impeccabile contribuendo all’esperienza straordinaria degli ospiti, rispettando elevati standard di qualità e delle procedure internazionali di Marriott International. Assicurare professionalità e ospitalità in tutte le aree ristorative dell’hotel.

Responsabilità principali
  • Accogliere e accompagnare gli ospiti ai tavoli con cortesia e professionalità.
  •  Presentare il menu e fornire consigli sui piatti e sulle bevande, rispondendo alle domande degli ospiti in modo competente.
  • Prendere le ordinazioni e comunicarle accuratamente alla cucina.
  • Servire cibi e bevande in modo tempestivo e impeccabile.
  • Gestire eventuali richieste particolari o allergie alimentari degli ospiti.
  • Supervisionare e coordinare il lavoro del Commis de Rang, assicurando un servizio fluido ed efficiente.
  • Mantenere l’area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
  • Collaborare con il team di sala e di cucina per garantire la soddisfazione degli ospiti e risolvere eventuali problematiche.
  • Svolgere attività operative in tutte le aree della ristorazione: colazioni, pranzo, cena e banchetti.
  • Assicurare che i tavoli siano apparecchiati e presentati in modo impeccabile.
  • Partecipare alla formazione dei nuovi membri del team di sala.
Requisiti specifici
Formazione ed esperienza:
  • Esperienza significativa in una posizione di Chef de Rang, preferibilmente in hotel.
  • Esperienza nel servizio dei cibi, nella porzionatura, nel trancio delle pietanze e nella cura di piatti particolari.
Competenze tecniche:
  • Conoscenza delle tecniche di servizio e delle norme igienico-sanitarie.
  • Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di un’ulteriore lingua straniera costituisce un plus.
Competenze trasversali:
  • Conoscenza delle tendenze attuali nel settore della ristorazione e delle tecniche moderne di servizio.
  • Passione per l’ospitalità e dedizione all’eccellenza del servizio.
  • Forte orientamento al cliente e capacità di anticiparne le esigenze.
  • Capacità di lavoro in team e attitudine alla leadership, mantenendo relazioni collaborative con i colleghi.
  • Ottime abilità comunicative e capacità di seguire le istruzioni operative.
  • Flessibilità, precisione e attenzione al dettaglio.
  • Ottime capacità di comunicazione e interazione con i clienti.
  • Capacità di lavorare in un ambiente dinamico.
  • Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
Cosa offriamo
  • Ambiente di lavoro dinamico e internazionale.
  • Opportunità di crescita all’interno del gruppo Marriott.
  • Formazione continua e accesso a programmi di sviluppo professionale.
  • Benefit aziendali e sconti su soggiorni Marriott a livello globale.

Chef de Rang
Department: Food & Beverage
Location: Rome Marriott Park Hotel
Reports to: F&B Manager
Contract Type: Full-time / Rotating shifts

Role Objective
Ensure impeccable dining service by contributing to an outstanding guest experience, maintaining high quality standards and complying with Marriott International’s procedures and international standards. Ensure professionalism and hospitality across all hotel dining outlets.

Key Responsibilities
  • Greet and escort guests to their tables with courtesy and professionalism.
  • Present the menu and provide knowledgeable recommendations on food and beverages, answering guests’ questions competently.
  • Take orders accurately and communicate them clearly to the kitchen team.
  • Serve food and beverages promptly and impeccably.
  • Handle guests’ special requests and food allergies with care and attention.
  • Supervise and coordinate the work of the Commis de Rang, ensuring smooth and efficient service.
  • Maintain the work area clean and organized, strictly following hygiene and sanitation standards.
  • Collaborate with both the restaurant and kitchen teams to ensure guest satisfaction and resolve any issues efficiently.
  • Carry out operational duties across all restaurant areas, including breakfast, lunch, dinner, and banqueting services.
  • Ensure tables are set and presented impeccably at all times.
  • Participate in the training and onboarding of new restaurant team members.
Specific Requirements
Education & Experience:
  • Significant experience in a Chef de Rang position, preferably within hotel environments.
  • Experience in food service, portioning, carving, and the preparation/presentation of specialty dishes.
Technical Skills:
  • Knowledge of service techniques and hygiene and sanitation regulations.
  • Excellent command of the English language; knowledge of an additional foreign language is considered a plus.
Soft Skills:
  • Knowledge of current restaurant industry trends and modern service techniques.
  • Passion for hospitality and dedication to service excellence.
  • Strong guest-oriented mindset with the ability to anticipate guests’ needs.
  • Teamwork skills and leadership attitude, fostering collaborative relationships with colleagues.
  • Excellent communication skills and ability to follow operational instructions.
  • Flexibility, precision, and strong attention to detail.
  • Excellent interpersonal and guest interaction skills.
  • Ability to work effectively in a dynamic environment.
  • Outstanding organizational and time management skills.
What We Offer
  • Dynamic and international working environment.
  • Growth opportunities within the Marriott group.
  • Ongoing training and access to professional development programs.
  • Company benefits and discounts on Marriott stays worldwide.
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