Head Barman - Milan Marriott Hotel - Next Chapter Position

Business unit
Food & Beverage
Sedi
Italia/Milano
Descrizione del lavoro: Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel e porta la tua esperienza di mixologia e gestione del bar al livello successivo.
Russotti Gestioni Hotels sta cercando un Head Barman talentuoso e motivato, pronto a garantire un servizio impeccabile e a contribuire all'esperienza straordinaria dei nostri ospiti.
Responsabilità principali:
  • Gestire e supervisionare tutte le operazioni del bar, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei drink.
  • Creare e sviluppare nuovi cocktail e bevande, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione.
  • Mantenere la completa conoscenza e rispettare rigorosamente le normative statali sugli alcolici, in particolare quelle che vietano il servizio ai minori, alle persone intossicate e alla guida in stato di ebbrezza.
  • Formare e coordinare il team del bar, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
  • Gestire l'inventario delle bevande e delle forniture, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
  • Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
  • Interagire con i clienti, fornendo consigli sui drink e rispondendo alle loro domande con competenza.
  • Organizzare e partecipare a eventi speciali e serate a tema.
  • Monitorare le performance del bar, garantendo il rispetto degli standard di qualità e servizio.
  • Ispezionare tutti gli aspetti dell'ambiente del locale, garantendo la conformità agli standard di pulizia e ordine e dirigere il personale rispettivo a rettificare immediatamente le carenze.
  • Risolvere eventuali problematiche dei clienti in modo pronto ed efficace.
Requisiti richiesti:
  • Esperienza significativa, di 3-5 anni, in una posizione di Head Barman, preferibilmente in hotel o bar di alto livello.
  • Ottima conoscenza delle tecniche di mixologia e delle norme igienico-sanitarie.
  • Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
  • Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team.
  • Creatività e capacità di innovare nel menu delle bevande, mantenendo un alto standard di qualità.
  • Ottima conoscenza della lingua inglese.
  • Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
Competenze desiderate:
  • Passione per la mixologia e dedizione all'eccellenza del servizio.
  • Forte orientamento al cliente e capacità di anticipare le loro esigenze.
  • Capacità di lavoro in team e di leadership, stabilendo e mantenendo relazioni aperte e collaborative con i colleghi.
  • Conoscenza delle tendenze attuali nel settore delle bevande e delle tecniche moderne.
  • Abilità comunicative e capacità di seguire le istruzioni.
Note: Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verrà fornito alloggio. Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679, al seguente indirizzo mail: recruiting.mi@russottigh.com, citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.
 


Summary: Join the team at the Milan Marriott Hotel and take your mixology and bar management expertise to the next level. Russotti Gestioni Hotels is seeking a talented and motivated Head Bartender, ready to ensure impeccable service and contribute to the extraordinary experience of our guests.
Key Responsibilities:
  • Manage and supervise all bar operations, ensuring the quality and impeccable presentation of drinks.
  • Create and develop new cocktails and beverages, ensuring a balance between tradition and innovation.
  • Maintain complete knowledge and strictly adhere to state alcohol regulations, particularly those prohibiting service to minors, intoxicated individuals, and drunk drivers.
  • Train and coordinate the bar team, promoting a positive and collaborative work environment.
  • Manage beverage and supply inventory, optimizing costs without compromising quality.
  • Keep the work area clean and orderly, strictly adhering to sanitary standards.
  • Interact with customers, providing drink recommendations and competently answering their questions.
  • Organize and participate in special events and themed evenings.
  • Monitor bar performance, ensuring compliance with quality and service standards.
  • Inspect all aspects of the bar environment, ensuring compliance with cleanliness and order standards, and direct staff to immediately rectify any deficiencies.
  • Resolve any customer issues promptly and effectively.
Required Qualifications:
  • Significant experience, 3-5 years, in a Head Bartender position, preferably in high-end hotels or bars.
  • Excellent knowledge of mixology techniques and sanitary standards.
  • Excellent organizational and time management skills.
  • Ability to manage staff and train the team.
  • Creativity and ability to innovate in the drink menu, maintaining a high standard of quality.
  • Excellent knowledge of the English language.
  • Ability to work in a dynamic and high-pressure environment.
Desired Skills:
  • Passion for mixology and dedication to service excellence.
  • Strong customer orientation and ability to anticipate their needs.
  • Ability to work in a team and lead, establishing and maintaining open and collaborative relationships with colleagues.
  • Knowledge of current beverage industry trends and modern techniques.
  • Communication skills and ability to follow instructions.
Notes: Please note that accommodation is not provided for the position mentioned above. Please send your CV, with a photo and authorization to process personal data pursuant to the EU General Data Protection Regulation 2016/679, to the following email address: recruiting.mi@russottigh.com, citing the position you are applying for in the subject line.

 
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