Maitre - Rome Marriott Park Hotel

Business unit
Food & Beverage
Sedi
Italia/Roma
Maître
Dipartimento: Food & Beverage
Sede: Rome Marriott Park Hotel
Riporta a: Food & Beverage Manager
Tipo di contratto: Full-time / Turni rotativi

Obiettivo del ruolo
Siamo alla ricerca di un/una Maître di Sala professionale e orientato/a all’eccellenza del servizio, che coordini e supervisioni le attività di sala garantendo un’esperienza impeccabile agli ospiti. La figura rappresenta il punto di riferimento tra il personale di sala, la cucina e la clientela, assicurando elevati standard qualitativi in linea con quelli di Marriott International, efficienza operativa e massima soddisfazione degli ospiti.

Responsabilità principali
  • Coordinare e organizzare il lavoro del personale di sala, garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
  • Accogliere gli ospiti con professionalità, gestendo eventuali richieste, esigenze particolari o reclami.
  • Garantire il rispetto degli standard di servizio Marriott e delle procedure aziendali.
  • Supervisionare le attività operative durante il servizio.
  • Collaborare con lo Chef e la brigata di cucina per garantire un servizio fluido, puntuale e coordinato.
  • Formare, motivare e supportare il team di sala.
  • Curare la mise en place e verificare la corretta preparazione degli ambienti prima dell’inizio del servizio.
  • Monitorare prenotazioni, assegnazione dei tavoli e flussi degli ospiti.
  • Contribuire al raggiungimento degli obiettivi di qualità, servizio e soddisfazione del cliente.
  • Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti.

Requisiti specifici

Formazione ed esperienza:
  • Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni nel ruolo di Maître o in posizioni analoghe nel settore hospitality.
  • Diploma alberghiero o titolo equivalente; eventuali certificazioni di settore saranno considerate un plus.
  • Esperienza nella gestione e coordinamento di team operativi.

Competenze tecniche:
  • Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
  • Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
  • Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere costituisce un valore aggiunto.
  • Familiarità con i principali software gestionali per ristorazione, prenotazioni e gestione tavoli.

Competenze trasversali:
  • Leadership e capacità di coordinamento del team.
  • Eccellenti doti comunicative e orientamento al cliente.
  • Approccio orientato alla soluzione e capacità di gestione delle priorità.
  • Capacità di gestire efficacemente contesti dinamici e situazioni operative complesse
  • Attenzione ai dettagli e forte cultura dell’ospitalità.
  • Professionalità, flessibilità e spirito di squadra.
  • Orientamento al raggiungimento degli obiettivi e alla qualità del servizio.

Cosa offriamo
  • Ambiente di lavoro dinamico e internazionale.
  • Opportunità di crescita all’interno del gruppo Marriott.
  • Formazione continua e accesso a programmi di sviluppo professionale.
  • Benefit aziendali e sconti su soggiorni Marriott a livello globale.

Maître
Department: Food & Beverage
Location: Rome Marriott Park Hotel
Reports to: Food & Beverage Manager
Employment Type: Full-time / Rotating Shifts

Role Objective
We are seeking a professional and service-oriented Maître d’ to coordinate and oversee front-of-house operations, ensuring an exceptional guest experience. The successful candidate will serve as the key liaison between the service team, kitchen staff, and guests, maintaining high-quality standards aligned with Marriott International standards, operational efficiency, and outstanding guest satisfaction.

Key Responsibilities
  • Coordinate and organize the work of the service team, ensuring efficient and high-quality service delivery.
  • Welcome guests professionally and manage requests, special requirements, and complaints effectively.
  • Ensure compliance with Marriott service standards and company procedures.
  • Supervise daily restaurant operations during service periods.
  • Collaborate closely with the Chef and kitchen brigade to ensure smooth, timely, and well-coordinated service.
  • Train, motivate, and support the front-of-house team.
  • Oversee the mise en place and verify that all dining areas are properly prepared before service.
  • Monitor reservations, table assignments, and guest flow.
  • Contribute to achieving quality, service, and guest satisfaction objectives.
  • Ensure compliance with all health, hygiene, sanitation, and safety regulations.

Specific Requirements

Education & Experience
  • Minimum of 3–5 years of experience as a Maître d’ or in a similar hospitality leadership role.
  • Hospitality school diploma or equivalent qualification; relevant industry certifications will be considered an advantage.
  • Proven experience in managing and coordinating operational teams.

Technical Skills
  • Excellent knowledge of restaurant service techniques and standards.
  • Strong understanding of HACCP regulations and food safety procedures.
  • Good command of the English language; knowledge of additional foreign languages is considered a plus.
  • Proficiency in restaurant management, reservation, and table management software.

Soft Skills
  • Strong leadership and team coordination abilities.
  • Excellent communication and guest service skills.
  • Solution-oriented mindset with strong prioritization and organizational skills.
  • Ability to effectively manage dynamic environments and complex operational situations.
  • Strong attention to detail and commitment to hospitality excellence.
  • Professionalism, flexibility, and a collaborative team spirit.
  • Results-oriented approach with a strong focus on service quality.

What We Offer
  • A dynamic and international working environment.
  • Career growth opportunities within the Marriott group.
  • Ongoing training and access to professional development programs.
  • Employee benefits and discounts on Marriott stays worldwide.
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