Chef de Rang - Milan Marriott Hotel

Business unit
Food & Beverage
Sedi
Italia/Milano
SOMMARIO: Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel e porta la tua esperienza di servizio al livello successivo.
Russotti Gestioni Hotels sta cercando uno Chef de Rang talentuoso e motivato, pronto a garantire un servizio impeccabile e a contribuire all'esperienza straordinaria dei nostri ospiti.
Responsabilità principali:
  • Accogliere e accompagnare gli ospiti ai tavoli con cortesia e professionalità.
  • Presentare il menu e fornire consigli sui piatti e sulle bevande, rispondendo alle domande degli ospiti in modo competente.
  • Prendere le ordinazioni e comunicarle accuratamente alla cucina.
  • Servire cibi e bevande in modo tempestivo e impeccabile.
  • Gestire eventuali richieste particolari o allergie alimentari degli ospiti.
  • Supervisionare e coordinare il lavoro del Commis de Rang, assicurando un servizio fluido ed efficiente.
  • Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
  • Collaborare con il team di sala e di cucina per garantire la soddisfazione degli ospiti e risolvere eventuali problematiche, tale figura è in grado di svolgere qualsiasi attività in sala: sa occuparsi delle colazioni, del pranzo, della cena e dei banchetti.
  • Assicurare che i tavoli siano apparecchiati e presentati in modo impeccabile.
  • Partecipare alla formazione dei nuovi membri del team di sala.
Requisiti richiesti:
  • Esperienza significativa in una posizione di Chef de Rang, preferibilmente in hotel o ristoranti di alto livello.
  • Provvedere al servizio dei cibi, alla porzionatura e al trancio delle pietanze e alla cura di piatti particolari.
  • Conoscenza delle tecniche di servizio e delle norme igienico-sanitarie.
  • Ottime capacità di comunicazione e interazione con i clienti.
  • Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
  • Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
  • Conoscenza ottima della lingua inglese e di altra lingua straniera.
Competenze desiderate:
  • Passione per l'ospitalità e dedizione all'eccellenza del servizio.
  • Forte orientamento al cliente e capacità di anticipare le loro esigenze.
  • Capacità di lavoro in team e di leadership, stabilendo e mantenendo relazioni aperte e collaborative con i colleghi.
  • Conoscenza delle tendenze attuali nel settore della ristorazione e delle tecniche moderne.
  • Abilità comunicative e capacità di seguire le istruzioni.
Note: Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verrà fornito alloggio. Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679, al seguente indirizzo mail: recruiting.mi@russottigh.com, citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.
 

Summary: Join the team at the Milan Marriott Hotel and take your service experience to the next level. Russotti Gestioni Hotels is looking for a talented and motivated Chef de Rang, ready to ensure impeccable service and contribute to the extraordinary experience of our guests.
Main Responsibilities:
  • Greet and accompany guests to their tables with courtesy and professionalism.
  • Present the menu and provide advice on dishes and beverages, competently answering guests' questions.
  • Take orders and accurately communicate them to the kitchen.
  • Serve food and beverages promptly and impeccably.
  • Manage any special requests or food allergies of guests.
  • Supervise and coordinate the work of the Commis de Rang, ensuring smooth and efficient service.
  • Maintain a clean and organized work area, strictly adhering to hygiene and sanitary standards.
  • Collaborate with the dining and kitchen teams to ensure guest satisfaction and resolve any issues, being able to handle any activity in the dining room: from breakfasts to lunches, dinners, and banquets.
  • Ensure tables are set and presented impeccably.
  • Participate in training new members of the dining team.
Required Qualifications:
  • Significant experience in a Chef de Rang position, preferably in high-level hotels or restaurants.
  • Ability to serve food, portions and carve dishes, and handle special dishes.
  • Knowledge of service techniques and hygiene standards.
  • Excellent communication and customer interaction skills.
  • Ability to work in a dynamic environment and under pressure.
  • Excellent organizational and time management skills.
  • Excellent knowledge of the English language and another foreign language.
Desired Skills:
  • Passion for hospitality and dedication to service excellence.
  • Strong customer orientation and ability to anticipate their needs.
  • Teamwork and leadership skills, establishing and maintaining open and collaborative relationships with colleagues.
  • Knowledge of current trends in the restaurant industry and modern techniques.
  • Communication skills and ability to follow instructions.
Note: Please note that no accommodation will be provided for the above position. Please send your resume, along with a photo and authorization for the processing of personal data in accordance with the EU General Data Protection Regulation 2016/679, to the following email address: recruiting.mi@russottigh.com, quoting the position you are applying for in the subject line.
 
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