Commis de Partie - Milan Marriott Hotel

Business unit
Food & Beverage
Sedi
Italia/Milano
Sommario:

Siamo alla ricerca, per la nostra struttura alberghiera, il Milan Marriott Hotel, di un/a Commis Di Cucina che svolga diverse mansioni, all'interno del nostro All day Dining Restaurant.
Le funzioni principali del Commis includono:
  • Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione degli alimenti
  • Realizzare i piatti seguendo le indicazioni dello Chef e seguendo le procedure applicative
  • Occuparsi del ricevimento e dello stoccaggio delle merci
  • Adoperarsi a mantenere pulite le postazioni di lavoro ed il luogo di lavoro
  • Su indicazione dello Chef o del Capo Partita si occupa della lavorazione delle materie prime
Caratteristiche ricercate:
  • Formazione scolastica alberghiera o tramite corsi professionali
  • Esperienza diretta in ambito alberghiero / ristorativo.
  • Conoscenza della lingua italiana
  • Cnoscenze tecniche della conservazione dei cibi
  • Corso H.A.C.C.P.
  • Flessibilità, passione per il lavoro in cucina.
  • Conoscenza del funzionamento di reparto
  • Conoscenza standard e procedure operative hotel
  • Conoscenza delle normative vigenti
  • Conoscenza delle principali norme di sicurezza
  • Utilizzo macchinari cucina
  • Tecniche di conservazione alimenti
  • Conoscenza scienze alimentari              
Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679
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