Cuoco Capo Partita (Chef de Partie)- Delta Hotels Marriott Giardini Naxos

In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos. 

Le funzioni principali dello Chef de Partie all'interno del nostro Team includono:

• Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita
• Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina
• Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari
• Elaborare nuove ricette da inserire nel menù
• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina

Caratteristiche ricercate:

• Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all'interno di catene alberghiere internazionali
• Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie 
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
• Capacità relazionali e comunicative
• Creatività e passione
• Ottima gestione dello stress

La nostra offerta:

• Contratto stagionale Full Time con applicazione del CCNL AICA Federturismo
• Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto
• Mensa aziendale
• Servizio lavanderia per le divise
• Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all’interno del network Marriott

Si prega di inviare il proprio CV, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati UE 2016/679